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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。
再 加
入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。